{"id":32,"date":"2011-07-04T08:00:49","date_gmt":"2011-07-04T06:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/cipolladimedicina.com\/cipolla\/?page_id=32"},"modified":"2013-12-26T22:38:21","modified_gmt":"2013-12-26T20:38:21","slug":"la-cipolla","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cipolladimedicina.com\/cipolla\/la-cipolla\/","title":{"rendered":"LA CIPOLLA"},"content":{"rendered":"

LA CIPOLLA DI MEDICINA:<\/strong><\/p>\n

VARIETA\u2019 E\u00a0 USO<\/em><\/strong><\/p>\n

Nella zona tipica della Cipolla di Medicina sono coltivate diverse variet\u00e0 tutte riconducibili a tre grandi gruppi:<\/p>\n

CIPOLLA DORATA<\/em><\/strong> \u2013 <\/em><\/strong>presenta bulbi di forma rotondeggiante e molto vestiti con tuniche esterne colore giallo-bronzato. Si semina a gennaio-marzo per la raccolta ad agosto. Di ottima conservabilit\u00e0, perfettamente idonea alla lavorazione industriale.<\/p>\n

Ottima per risotti, soffritti, sughi, zuppe e da cuocere\u00a0 al forno.<\/em><\/strong><\/p>\n

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CIPOLLA BIANCA<\/em><\/strong> \u2013 \u00e8 un tipo di cipolla a semina primaverile con bulbi di pezzatura medio-grossa, di forma sferica e di colore bianco brillante. La polpa interna \u00e8 consistente e permette lavorazioni meccaniche senza danneggiamenti; il sapore \u00e8 lievemente pungente. La resistenza all\u2019inverdimento delle tuniche \u00e8 superiore alla media, cos\u00ec come la conservabilit\u00e0 in magazzino.<\/p>\n

Ottima per lessature, minestroni, frittate,salse e soffritti delicati.<\/em><\/strong><\/p>\n

CIPOLLA ROSSA \u2013 <\/em><\/strong> indicata per semine a febbraio-marzo con raccolta ad agosto. Presenta bulbi di forma rotondeggiante con tuniche di colore rosso violaceo molto spesse e consistenti, tali da renderla indicata perla raccolta meccanica. I bulbi sono di buona pezzatura e conservabilit\u00e0.\u00a0 <\/em><\/strong>Ha sapore delicato ed \u00e8 carnosa.<\/p>\n

Ottima\u00a0 cruda, da sola o in insalate, condimenti, contorni, brasati e spezzatini<\/em><\/strong><\/p>\n

LE VIRTU\u2019 SALUTISTICHE<\/em><\/strong><\/p>\n

Eminenti studiosi hanno accertato che la cipolla allevia, se non proprio guarisce perfettamente, il raffreddore e l\u2019influenza. Aiuta anche a combattere l\u2019invecchiamento. Questo ortaggio, che contiene vitamina C, svolge un\u2019azione anti emorragica, rafforza le cellule, tonifica vene e arterie e aiuta a difendersi dagli attacchi infettivi.<\/p>\n

Da evidenziare inoltre che la cipolla non manca di ferro, che mantiene ad un giusto livello il numero dei globuli rossi nel sangue: possiede un potere sedativo, tanto che concilia facilmente il sonno ed esercita inoltre la sua azione benefica sulla diuresi e sulla ipertensione.<\/p>\n

Studi recenti sulla senilit\u00e0 e sulla prevenzione del cancro rilevano l\u2019importanza della dieta quotidiana della vitamina E, del Selenio, dello Iodio, dello Zinco e del Magnesio, elementi presenti in una certa quantit\u00e0 nella cipolla.<\/p>\n

Alcuni studiosi le consigliano per la cura dei reumatismi cronici, le considerano benefiche nel trattamento dell\u2019obesit\u00e0, le hanno provate positivamente come stimolanti della capacit\u00e0 virili, vi trovano un potere antisclerotico con beneficio per il cuore e per le arterie.<\/p>\n

Nella lotta, dunque, contro le malattie cardiovascolari e l\u2019infarto, mangiare queste cipolle significa assicurarsi un aumento dell\u2019attivit\u00e0 fibrinolitica del sangue. Non \u00e8 un caso riscontrare il basso tasso di mortalit\u00e0 per infarto in quei paesi, ove la gente consuma molta cipolla preparandola nelle insalate, nei condimenti, cucinandola al forno, bollita, con frittate e specialmente cruda.<\/p>\n

AVVERTENZE: <\/em><\/p>\n

La cipolla \u00e8 sconsigliata alle mamme che allattano e, quando \u00e8 consumata cruda in quantit\u00e0 consistenti, anche a chi soffre di gastrite e dermatosi.<\/em><\/p>\n

VEDI IL VIDEO:\u00a0<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n