Ingredienti:
- 4 CIPOLLE Rosse di Medicina (tutte della stessa grandezza)
- 150 g di salsiccia
- 150 g di grana grattugiato
- 3 tuorli
- 2 albumi
- menta ( o basilico)
- burro
- pangrattato
- sale
- pepe
La preparazione:Taglia a metà le cipolle togliendo solo qualche strato di buccia. Svuotale lasciando un bordo di mezzo centimetro. Raccogli la polpa e tritala con la salsiccia spellata e la menta tritata.
A parte sbatti con i tuorli e gli albumi, il grana, sale e pepe. Versaci la salciccia, mescola e riempi con il composto le cipolle. Ungi una pirofila con poco burro, cospargila di pangrattato (elimina quello in eccesso) e sistemaci le cipolle ripiene. Cospargi le cipolle con un velo di pangrattato. Metti in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Ricetta cucinata da Rita
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