Cipolla di Medicina

La Cipolla con Marchio

CIPOLLA ALLA SALSICCIA

Ingredienti:

  • 4 CIPOLLE  Rosse di Medicina  (tutte della stessa grandezza)
  • 150 g di salsiccia
  • 150 g di grana grattugiato
  • 3 tuorli
  • 2 albumi
  • menta ( o basilico)
  • burro
  • pangrattato
  • sale
  • pepe

La preparazione:Taglia a metà le cipolle togliendo solo qualche strato di buccia. Svuotale lasciando un bordo di mezzo centimetro. Raccogli la polpa e tritala con la salsiccia spellata e la menta tritata.

A parte sbatti con i tuorli e gli albumi, il grana, sale e pepe. Versaci la salciccia, mescola e riempi con il composto le cipolle. Ungi una pirofila con poco burro, cospargila di pangrattato (elimina quello in eccesso) e sistemaci le cipolle ripiene. Cospargi le cipolle con un velo di pangrattato. Metti in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ricetta cucinata da Rita

 

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