Ingredienti:

• 4 Belle CIPOLLE DORATE di Medicina
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaino di zucchero + q.b. per caramello
• 1 cucchiaino di sale
• acqua q.b.
• pepe macinato

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Ingredienti per 6 persone

• 6 Cipolle di Medicina Dorate o Bianche belle grosse
• 1 uovo
• 250 g di pane grattugiato
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 150 g di pancetta a cubetti semplice o affumicata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale quanto basta
• Un pizzico di prezzemolo tritato

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Ingredienti:

• 6 Cipolla dorata di Medicina
• 3 hg di fegato di maiale (o di vitellone)
• olio d’oliva
• sale
• pepe ( se piace)

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Se un buon friggione vuoi fare,
cipolla dorata devi usare
tempo e pazienza devi adoperare,
se a un buon finale vuoi arrivare…
Il  Gatto e La Volpe

Ingredienti:

• 1 kg. Cipolla dorata di Medicina
• 800 grammi di pomodori maturi
• olio, sale, pepe q.b.

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Ingredienti:

• 10 uova
• 1 kg di Cipolla Dorata di Medicina
• 300 g di parmigiano reggiano
• sale – pepe
• 1 cucchiaino di lievito

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Ingredienti:

• 1 galletto ruspante da circa kg 1,500
• 5 CIPOLLE grosse Dorata di Medicina
• Sale q.b.
• Olio q.b.
• 200 g di passata di pomodoro

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Ingredienti:

• 1 kg di Cipolla Dorata di Medicina
• 400 g di salsiccia
• 300 g di fontina
• 10 fette di pane raffermo
• latte
• 2 bicchierini di liquore alla ciliegia (kirsch)
• 2 noci di burro
• sale
• pepe
• noce moscata

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Ingredienti:

• 1 kg di CIPOLLA Dorata di Medicina
• 200 grammi di pancetta magretta
• panna da cucina
• parmigiano grattugiato q.b.
• olio di oliva

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Ingredienti:

½ kg di farina 00

2,50 hg di zucchero semolato

1 etto di strutto

4 uova

dose per dolci da ½ kg

1 bicchierino di mandorla amara

1 o 2 vasetti di Golosità alla Cipolla Rossa di Medicina

Per la decorazione: acqua e un po’ di zucchero

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Ingredienti per 4 persone:

– 2 belle Cipolle dorate di Medicina

– 400 g di riso

– La punta di un cucchiaino di curry

– brodo vegetale

– sale quanto basta

– una noce di burro

– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

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