Cipolla di Medicina

Ingredienti:

• 4 CIPOLLE  Rosse di Medicina  (tutte della stessa grandezza)
• 150 g di salsiccia
• 150 g di grana grattugiato
• 3 tuorli
• 2 albumi
• menta ( o basilico)
• burro
• pangrattato
• sale
• pepe

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Ingredienti:

• 6 Cipolla dorata di Medicina
• 20 g di strutto
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 2 cucchiai di farina bianca
• ½ bicchiere di latte
• 3 uova
• 30 g di formaggio pecorino  grattugiato
• fette di pane raffermo
• un mestolino di brodo
• poco burro per ungere la teglia
• sale e pepe di mulinello

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Ingredienti:

• 3 Cipolla bianca di Medicina
• 3 zucchine chiare
• 4/5 pomodori maturi
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 2 melanzane lunghe
• olio extravergine q.b.
• sale fino e pepe bianco q.b.
• Se in dispensa avete carote e patate potete aggiungerle…..

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Ingredienti:

• 1 confezione di pasta brisè (o pasta sfoglia  o pasta frolla non dolce)
• 1 kg di Cipolle Dorate di Medicina
• 45 g di burro
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di farina
• 3 uova
• 2 cucchiai di latte
• ¾ di tazza di panna
• 60-70 g di Gruvyer Svizzero
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

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Ingredienti:

• 2 kg di Cipolla Bianca di Medicina
• 100  grammi di burro
• 100 grammi di panna
• 100 grammi di parmigiano
• 100 grammi di dado
• Fette di pane da toast

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Venerdì 8 luglio ’11 ore 21 – Chiesa del Carmine Via Libertà Medicina

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